恵比寿（えびす）は東京都渋谷区の地名。地下鉄日比谷線、JR山手線、埼京線、湘南新宿ラインの恵比寿駅がある。また西にある、東急東横線の代官山駅も徒歩圏内。訛って、「えべす」とも呼ばれることがある。ヱビスビールと深い関りがあり、ビール広場・ビール坂・ビール橋などの地名が残っている。アメリカ橋も有名。
ローマ字表記は通常はEbisuだが、サッポロホールディングス関係の施設はYebisu（ヱビスビールと同じ）になる。
江戸時代は、下渋谷村・三田村と呼ばれており、渋谷川と三田用水に挟まれる農村で、大名の下屋敷が点在していた。1889年、現在のサッポロビールの前身となる日本麦酒醸造会社がこの地に工場を開設。翌年売り出したビールは、「ヱビスビール」と名づけられた。1894年、ヱビスビールの名にあやかって、兵庫の西宮神社の恵比寿様の分霊を受け、恵比寿神社ができた。1901年には、ビールの運搬のために山手線にゑびす停留所が開設され、1906年から恵比寿駅として旅客扱いを開始。1928年に、渋谷町大字恵比寿通という地名が制定され、幾度かの地名改正を受け、他に隣接する町などを統合して現在の恵比寿という地名に至る。なお工場は1988年に移転され（現千葉工場）、現在は恵比寿ガーデンプレイスとして再開発された。サッポロビール本社もここにある。
現在の恵比寿三丁目が伊達（だて）町、現在の恵比寿四丁目が豊沢（とよさわ）町であった。伊達町は宇和島藩（伊予10万石。仙台藩（伊達藩）の支藩ではなく、新規に国主格大名として取り上げられた）の下屋敷があったことに由来する。現在でも旧地名は町会名として残っており（豊沢町会、伊達町会）、また、恵比寿二丁目交差点を頂上とする坂を「伊達坂」と呼び、恵比寿二丁目交差点の別称は「伊達坂上」である（都営バスの車内放送でも併せて放送される）。現在でも、児童遊園名、マンション名やビル名などに伊達町、豊沢町の名を散見することができる。）なお、三鷹市にある東京無線グループの伊達交通は伊達町で開業したことに由来する。
近年、フランスのクリスタルガラス製造工房「Baccarat」の協力を経て、世界最大級のシャンデリアが展示・公開される。時期はクリスマスシーズンを狙って11月上旬から。開始期間はほぼ同じだが、終了期間は年によってまちまち。長くて2月のバレンタインデーまでとなっている。施設内全体に飾り付ける、イルミネーションもあわせて行われる。
2006年度は、11月3日（金・祝）～翌年1月14日（日）のみ。
クリスマスイベントも開催されている。恵比寿ガーデンプレイス公式HPを参照のこと。
2007年度は11月3日（土・祝）～翌年1月14日（月・祝）
点燈式は初日の17時より。
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